Seit über 350 Jahren und 13 Generationen im Familienbesitz. Seit 2010 bestimmen wir, Stefan und Johanna Kuhn, die Geschicke des PETERSHOFS. Seitdem haben wir viel investiert: Zeit, Herzblut und auch Geld, um das altehrwürdige Weingut an die Gegebenheiten der neuen Zeit anzupassen.
„Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers.”
Nach dem Rebschnitt und dem Biegen, erfolgt mit den ersten sonnigen Tagen das Einsähen einer Dauerbegrünung bzw. das Aufblühen der schon eingesäten Begrünung. Hierbei werden je nach Winzer und Boden entweder im Frühjahr oder bereits im Spätjahr verschiedene Saatmischungen ausgebracht.Aber nicht nur die Anreicherung des
Gebratener Spargel mit jungem Kräuter- Pflücksalat, Himbeer- Vinaigrette, dazu gebratener Bachsaibling Rezept für 4 Personen: Zutaten: etwas Rapsöl und später nochmal ca. 300 ml für das Garnelenöl 300 g geschälter weisser Spargel in Stifte geschnitten ( dünne Spargel werden nur halbiert) 2 EL brauner Voll-
Der Rebschnitt ist nun fast geschafft und unsere Mitarbeiter sind schon fleißig dabei die fertig geschnittenen Reben zu biegen und zu binden. Die Rebe ist eine rankende Pflanze und braucht deshalb als Unterstützungsvorrichtung ein Drahtgerüst. Der als ‚Biegen und Binden‘ bezeichnete Arbeitsschritt, in dem der
Familienweingut in 13. Generation | renommierter Winzerbetrieb in der Alzeyer Weinbaugemeinde Schafhausen | „Do isses schee“
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