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Events
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Messerschleifseminar am 23. April auf dem Petershof

Februar 1, 2022 / 1568
Liebe Freundinnen und Freunde des Petershofs, holt Eure geerbten Messer, Familiensilber, Bestecke aus den Schubladen, Speicher oder Keller. Um unsere Kompetenzen in Sachen Kulinarik zu erweitern, bieten wir in Zusammenarbeit mit Andreas Schmitt von CookCulture (Solingen) unser erstes Messerschleif- und schärfseminar auf dem Petershof an.
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Weinprobe
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Virtuelle Käse-Weinprobe mit der Hungener Käsescheune

November 12, 2021 / 1485
5 Weine, 4 korrespondierende Käsesorten, 3 Kombinationen, 2 Moderatoren: Frau Kaiser (Käse) & Tobias Maué (Wein), 1 Ziel: einen vergnüglichen Abend zu erleben. Samstag, den 19. März 2022 Die Weine: Secco weiß Chardonnay Grauburgunder Pinot Meunier Faber Die 8. Virtuelle Weinprobe mit den super leckeren
2021_Weinlese_00010
Weinlese
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Weinlese 2021

November 8, 2021 / 1432
Wetterbedingt war der Abschluß in 2021 deutlich später als die vergangenen Jahre. Der goldene Herbst hat uns die Lese erleichtert und so konnten wir mit tatkräftiger Hilfe aus dem hohen Norden in der letzten Oktoberwoche eine sehr fruchtige Riesling Spätlese nach Hause bringen. Wir danken
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Weine
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Spätburgunder ‚S‘ vermisst?

Oktober 13, 2021 / 1417
Für alle, die den ausgetrunkenen Spätburgunder ‚S‘ vermissen. Bei unserem neuen Partner: Genuss-Selektion in Visselhövede gibt es noch wenige Flaschen zu kaufen. Im Genusspaket oder auch einzeln. Petershof Spätburgunder
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Weinreben
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Begrünung im Weinberg

Juni 2, 2021 / 961
Nach dem Rebschnitt und dem Biegen, erfolgt mit den ersten sonnigen Tagen das Einsähen einer Dauerbegrünung bzw. das Aufblühen der schon eingesäten Begrünung. Hierbei werden je nach Winzer und Boden entweder im Frühjahr oder bereits im Spätjahr verschiedene Saatmischungen ausgebracht.Aber nicht nur die Anreicherung des
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Kochen
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Spargel mit Bachsaibling

Mai 1, 2021 / 941
Gebratener Spargel mit jungem Kräuter- Pflücksalat, Himbeer- Vinaigrette, dazu gebratener Bachsaibling Rezept für 4 Personen: Zutaten: etwas Rapsöl und später nochmal ca. 300 ml für das Garnelenöl 300 g geschälter weisser Spargel in Stifte geschnitten ( dünne Spargel werden nur halbiert) 2 EL brauner Voll-
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Weinreben
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Reben biegen und binden!

Februar 15, 2021 / 1020
Der Rebschnitt ist nun fast geschafft und unsere Mitarbeiter sind schon fleißig dabei die fertig geschnittenen Reben zu biegen und zu binden. Die Rebe ist eine rankende Pflanze und braucht deshalb als Unterstützungsvorrichtung ein Drahtgerüst. Der als ‚Biegen und Binden‘ bezeichnete Arbeitsschritt, in dem der
Weinlese-01
Weinlese
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Weinlese 2020

September 2, 2020 / 946
Nicht nur Arbeit, sondern auch Leidenschaft steckt in unserem Wein. Die Erfahrung in gemeinsamer Runde die Trauben zu ernten, bieten wir unseren Kunden, Freunden und Kollegen jedem Jahr.  Knapp 100 freiwillige Erntehelfer waren in den letzten Jahren am Start, um sich an der Lese der limitierten
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Kochen
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PETERSHOF Muttertagsmenü 2020

Mai 10, 2020 / 996
Das PETERSHOF Muttertagsmenü 2020 von und mit Patrick Großmayer, Küchenchef des Frankfurter Spitzenrestaurants „Holbein’s“. Gekocht in der Küche des Gästehauses des Weinguts PETERSHOF in Alzey-Schafhausen.
SauceHollandaise
Kochen
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PETERSHOF Sauce Hollandaise

Mai 9, 2020 / 976
Die Zubereitung des Spargels und der Sauce Hollandaise aus dem Video zu unserem Muttertagspakets 2020.

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Familienweingut in 13. Generation | renommierter Winzerbetrieb in der Alzeyer Weinbaugemeinde Schafhausen | „Do isses schee“

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